空の軌跡 the 2nd — 《トラッドフーズ》

入手方法 · 放し飼いにされたニワトリたちが産み落としたばかりの卵。 料理には欠かせない基本的な食材の１つ。

入手方法 · 毎朝農園から届く搾りたてのミルク。 ロレント近郊のものが特別においしいと言われる。

入手方法 · 搾りたてのミルクから作ったフレッシュなチーズ。

入手方法 · 樹液を煮詰めて作った天然の甘味料。 ほのかに薫る木の香が料理の良いアクセントに。

入手方法 · 岩塩を砕いて作られた粗塩。 ミネラルが豊富で奥深いうまみを持つ。

入手方法 · 黒い粒胡椒。 肉料理には欠かせないスパイス。

入手方法 · 見るからに辛そうな真っ赤な唐辛子。 乾燥したものを粉に挽いて使うことが多い。

入手方法 · もっとも基本的な食材。 これがなければパスタもパンも作れない。

入手方法 · リベール原産の風味豊かなコーヒー豆。 生豆は香辛料として利用されている。

入手方法 · たわわに実ったオリーブの実から取った油。 料理の仕上げには欠かせない。

入手方法 · 赤、黄、黒の３色の玄米がブレンドされもの。 歯ざわりが良く、リベール料理にも良く使われる。

入手方法 · 蒸した穀物を発酵させて作った東方の調味料。 うまみが強く健康にも良い。

入手方法 · 長い時間をかけてじっくり熟成された酒。 香りが豊かなので料理酒として重宝されている。

入手方法 · 赤身の中に適度な脂身の混ざった理想的な肉。 シチューからステーキまで、色々な料理で楽しめる。

入手方法 · 非常に丈夫な骨格を持った小魚。 調理の際はよく骨を抜いておかないと食べる時に苦労する。

入手方法 · ぷりぷりとした食感が楽しめる白身魚の切り身。 基本は火を通して調理する。鮮度が良ければ生食も可。

入手方法 · イヤと言うほど歯ごたえを楽しめる極太の骨付き肉。